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バジル

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イタリアンの食材でお馴染みのバジル


英語では「バジル」、イタリア語では「バジリコ」と呼びます。
ちなみに日本語では「メボウキ」らしい。

今日のおススメはメボウキのパスタですよー。 
なーんて使いませんよねー。



バジルにはβ-カロテンが大量に含まれています。

β-カロテンは免疫力を高める効果があり、抗酸化作用があるといわれています。
抗酸化作用とは・・・アンチエイジング効果ということなのです。

アメリカの国立ガン研究所では、がん予防のための植物リストに入っているそうです。
ガンや動脈硬化などを引き起こす有害な活性酸素から身体を守ってくれる(抗酸化作用)があるのです。



バジルの語源は古代ギリシア語で「王」を意味するbasileus(バシレウス)に由来し、
王の薬として用いられたのがその理由とされています。
また、想像上の怪物である「basiliscus(バジリクス)」に由来するという説もあります。

なんかの汁が語源ではありませーん042.gif


お店では

ナスとモッツアレラのトマトパスタ

で、ご提供しまーす。





昨日は休みで7軒回っちゃいました014.gif
のーどみ
by yamasita-wine | 2011-10-20 17:09 | 料理


福岡・春吉の 自然派ワインと お食事の お店です。


by 山下ワイン食道

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