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オカワカメ

オカワカメ_e0163443_179481.jpg



この食材はツルムラサキの仲間で

オカワカメといいます。


桃屋の江戸むらさきとは関係ありませんよ。



漢字では

雲南生薬とか

雲南百薬
と書きます。


こんなの書けませーん。




そんなオカワカメは


栄養価が高く、

マグネシウムはレタスの8倍、
銅はキャベツの4倍、
カルシウムはピーマンの8倍、
亜鉛はニラの2.5倍

と、かなーりのスーパー野菜です。



食感もその名のとおり、

粘り気がありワカメに似ています。


これをツマミにお酒を飲むと、

文字通りワカメ酒・・・053.gif




はい、お店では

真鯛のソテーブイヤベース仕立て


の付け合わせで、ご提供してまーす。





まだ喉が痛くてノンアルコール。

のーどみ
by yamasita-wine | 2012-01-22 17:09 | 料理


福岡・春吉の 自然派ワインと お食事の お店です。


by 山下ワイン食道

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