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玄海産コウ貝のフリカッセ

玄海産コウ貝のフリカッセ_e0163443_22342829.jpg




こちらのお料理は

玄海産コウ貝のフリカッセです。


コウ貝はテングニシと呼ぶのが一般的のようです。

漢字で書くと、「天狗辛螺」 と書きます。

こんなの書けませんよねー042.gif



有明海周辺ではよく食べられている貝ですが、

関東方面では入荷量が少ないそうです。



お野菜と一緒にフリカッセでご提供してまーす。


のーどみ
by yamasita-wine | 2012-05-09 22:34 | 料理


福岡・春吉の 自然派ワインと お食事の お店です。


by 山下ワイン食道

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