赤インチョイ

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こちらの食材は

赤インチョイといいます。


正式名称はアマランサスと言うそうです。



インチョイというのは広東語で莧菜と書きます。

中国野菜なんですねー。



栄養素的にはビタミンAB1B2Cの他、

鉄分を多く含みます。



他の赤いお野菜と同じく、アントシアニンを含み、

これも同じく水溶性なので、お湯で茹でると

ゆで汁が赤くなります。




そして、この赤インチョイを食べすぎると、


翌日のおしっこも少しくなるとか。

検尿の前日は控えた方がいいみたいですよー037.gif




お店では

玄海産スズキのポワレ

の付け合わせでご提供してまーす。



昨日は直帰でノンアルコール。
今日は目覚めがよかったな。
のーどみ
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by yamasita-wine | 2012-06-21 17:10 | 料理


福岡・春吉の 自然派ワインと お食事の お店です。


by 山下ワイン食道

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