マコモタケ
こちらの食材は、
マコモタケといいます。
タケノコのような食感と、ほのかな甘味が特長です。
また、低カロリーで食物繊維が豊富なのでダイエットにお勧めです。
マコモタケはイネ科の多年草であり、
沼や川に生育するマコモという植物で、
黒穂菌の影響で茎が肥大化したものなんです。
マコモタケは食物繊維・カリウムが豊富で、
腸内の老廃物を取り除いたり、血圧を下げる効果があると言われています。
また、マコモには水質浄化のはたらきがあるそうで、
まこもの根を粉末にして風呂に入れると、
水が腐らないとか。
水を腐らせる湯垢や体から出る老廃物を、
マコモの耐熱菌が分解してしまうそうです。
優れた体内浄化さようを持っているので、
アトピーや切り傷にもいいそうです。
お店では、
いろいろ温野菜のアンチョビソース
で、ご提供してまーす。
今日は昼飲みで白ワイン。
のーどみ
by yamasita-wine
| 2012-10-11 17:04
| 料理
福岡・春吉の 自然派ワインと お食事の お店です。
by 山下ワイン食道
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