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マコモタケ

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こちらの食材は、

マコモタケといいます。


タケノコのような食感と、ほのかな甘味が特長です。

また、低カロリーで食物繊維が豊富なのでダイエットにお勧めです。



マコモタケはイネ科の多年草であり、

沼や川に生育するマコモという植物で、

黒穂菌の影響で茎が肥大化したものなんです。


マコモタケは食物繊維・カリウムが豊富で、

腸内の老廃物を取り除いたり血圧を下げる効果があると言われています。


また、マコモには水質浄化のはたらきがあるそうで、

まこもの根を粉末にして風呂に入れると、

水が腐らないとか。

水を腐らせる湯垢や体から出る老廃物を、

マコモの耐熱菌が分解してしまうそうです。

優れた体内浄化さようを持っているので、

アトピーや切り傷にもいいそうです。



お店では、

いろいろ温野菜のアンチョビソース

で、ご提供してまーす。



今日は昼飲みで白ワイン。
のーどみ
by yamasita-wine | 2012-10-11 17:04 | 料理


福岡・春吉の 自然派ワインと お食事の お店です。


by 山下ワイン食道

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