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イタリア茄子

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この鮮やかな藤色の茄子は、

イタリア茄子という品種です。


正式名は ”ローザ・ビアンカ”で、

直訳すれば、"白い薔薇"です。


白くはないんですけどね029.gif



生産者はいつもお世話になっている、
高木ファームの高木姉妹のお二人です。
美味しい野菜、いつもありがとうございます。


お店では

イタリアなすとマスカルポーネのパスタ

で、ご提供していまーす。





まさかの連日の7時過ぎ帰宅…。
のーどみ
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by yamasita-wine | 2011-07-31 15:44 | 料理

ホワイトマッシュルーム

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岡山県産のホワイトマッシュルームです。


マッシュルームに含まれるビタミンB2
「きのこ」の中では一番多く含まれています。

このビタミンは肌荒れ、口内炎や舌炎などを防ぐとされ、
最近は過酸化脂質や活性酸素を無毒化する「抗酸化剤」として注目されているそうです。

特に朝方まで飲んでいるTさん、Aさんにはおススメですね006.gif



お店のメニューでは

マッシュルームのぐつぐつ(アヒージョ)

にて、ご提供していまーす。






今日は朝6時半まで、近所の焼き肉やでした…042.gif
のーどみ
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by yamasita-wine | 2011-07-30 17:17 | 料理

朝方に

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久岡さんとこと焼肉。

只今、5時30分(−_−;)



のーどみ
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by yamasita-wine | 2011-07-30 05:33 | 日記

自家製ローズマリーパン

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店主が焼いた自家製のパンです019.gif

中はしっとりで、
ローズマリーが優しく香る
自家製パンです。

数に限りがありますので、
お早めに!



のーどみ
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by yamasita-wine | 2011-07-29 17:24 | 料理

ポン酢

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やつぱりコレだな(^O^)/




のーどみ
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by yamasita-wine | 2011-07-29 02:00 | 日記

第7回山下ワイン道場のお知らせ

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8月28日(日)にワイン会開催しまーす。

今回のテーマは生産者に絞りました。

アルザスのジェラール・シュレールさんの特集です。


ご予約はお電話、メール、もしくはアイコンタクトで。

 TEL 092-761-8717
Mail info@yama-wine.com



ご参加お待ちしてまーす058.gif


のーどみ
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by yamasita-wine | 2011-07-28 19:04 | イベント

鮎魚醤

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マッキーさんの故郷、日田市で醸される

原次郎左衛門の魚醤です。


原料は鮎と塩だけで、添加物は一切使っていないそうです。

嫌なくさみがなく、そのうえ、肉・魚の生くさみを消す力があります。

鮎魚醤は旨味成分のアミノ酸が醤油の2倍。




魚醤とは、魚を発酵させて造った醤油の総称。
タイでは「ナンプラー」、ベトナムでは「ニョクマム」と呼ばれます。




お店では

ホタテとこのみ農園アスパラのサラダ

のソースとしてご提供していまーす。





本日帰宅は7時半…014.gif
のーどみ
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by yamasita-wine | 2011-07-28 17:06 | 料理

ヤリイカのマリネ

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今日のお通しは

ヤリイカ、ソーメンカボチャ、
枝豆のマリネです。

ソーメンカボチャは金糸瓜(きんしうり)とも呼ばれます。
カボチャやズッキーニの仲間で、
火を通すと繊維状にほぐれます。

アッサリしていて、シャキシャキした
食感です。







のーどみ
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by yamasita-wine | 2011-07-27 18:20 | 料理

ル・カノン入荷しました。

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大岡さんのワインが入荷しました003.gif

グランドコリーヌ
ル・カノン シャルドネ2009
ル・カノン ロゼ2010



昨日は5軒でした。042.gif
のーどみ
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by yamasita-wine | 2011-07-27 16:54 | ワイン

久岡家

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あさりの味噌汁。



4軒目です。
のーどみ
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by yamasita-wine | 2011-07-27 00:10 | 日記


福岡・春吉の 自然派ワインと お食事の お店です。


by 山下ワイン食道

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