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大晦日

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さてさて、

いよいよ本年最後の営業か始まりまーす。

今年も沢山のお客様にご来店いただき、
ありがとうございました。


スタッフ一同、感謝しております。



2012年が、皆様にとって

よい一年になりますよう、

心よりお祈りしております。




私、個人的には

再びフランスで、大岡さんにお世話になった事が
何事にも変えれない経験となりました。


大岡さん、

また行ってもいーですか?


なんて思いつつ、

今年最後のお仕事、頑張りまーす。


きっと朝までやるんだろうな・・・。




のーどみ


画像は横になっちゃいましたが、

若かりし頃の大岡さん003.gif
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by yamasita-wine | 2011-12-31 19:46 | 日記

パープルドラゴン

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こちらの食材はパープルドラゴンといいます。

人参の一種なんです。


なんか強そーな名前ですね034.gif



紫色の部分はアントシアニンをブルーベリー並に多く含んでおり、

甘みが強くて、ビタミンCも多く含んでいるそうです。

糖度が高く、人参特有のクセもなくとても食べやすい食材なんです026.gif



お店では

いろいろ温野菜のアンチョビソース
バーニャカウダ


で、ご提供してまーす。




昨日は休みで6軒ハシゴ。
最後は弥太郎フィニッシュ…。
のーどみ
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by yamasita-wine | 2011-12-27 17:03 | 料理

塩焼きそば

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名物の塩焼きそば。


まいうーです。


のーどみ
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by yamasita-wine | 2011-12-27 01:31 | 日記

深夜に

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中洲でちょい飲み。


のーどみ
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by yamasita-wine | 2011-12-27 00:45 | 日記

ヌーヴォー

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去年のラピエール。

美味しいな。


のーどみ
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by yamasita-wine | 2011-12-26 20:03 | 日記

仔羊のロースト

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さてさて、

クリスマスコースのご提供も本日まで。

頑張りまーす。


画像はメインの

仔羊のロースト
赤ワインソース



今夜もぐっと冷え込みそーですね。
暖かくして着て下さいねー。




きのうは久々にたらくへ。
クリスマス焼鳥でした。
男3人…(汗)
のーどみ
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by yamasita-wine | 2011-12-25 16:38 | 料理

レタス包み

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クリスマスコースのお魚料理でーす。


玄海産真鯛と北海道産ホタテのムースのレタス包み
ソースアメリケーヌ




今夜は雪が降りそうですね。
暖かい格好で出てきてくださいね。
お待ちしてまーす。



のーどみ
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by yamasita-wine | 2011-12-24 13:02 | 料理

フォアグラのソテー

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クリスマスコース始まりました。

お一人様6,500円です。


画像は

フォアグラのソテー
黒米とキノコのリゾット添え
ポルト酒とトリュフのソース



お待ちしてまーす。



のーどみ
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by yamasita-wine | 2011-12-23 18:34 | 料理

苺のスープ

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デザートに糸島産イチゴの冷たいスープが登場です。


イチゴにはビタミンCが豊富に含まれ、

レモンを遙かに上回る量が含まれており、

果物の中ではトップレベルなんです。


ビタミンCの肌・皮膚を若々しく保つ美肌効果があり、

コラーゲンの生成を促し、しわを予防する作用や、

メラニンの生成を抑えシミを予防する働きがある。



美肌自慢の貴女にもってこいですね016.gif




のーどみ
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by yamasita-wine | 2011-12-22 17:09 | 料理

黒ダイコン

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野一色さんで

黒ダイコンの天ぷら。




のーどみ
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by yamasita-wine | 2011-12-21 02:09 | 日記


福岡・春吉の 自然派ワインと お食事の お店です。


by 山下ワイン食道

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