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グランドコリーヌ 大岡弘武さん、テレビに出るよ♪


本日22:30です! *\(^o^)/*
我らが 大岡さん、特集されます♪


ル・カノンロゼ プリムール… いつも おなじみの あのワインたち。
コート・デュ・ローヌで 自然派ワインを造っている 大岡弘武さん。

造り手を知ると そのワインは もっと美味しくなる、
あたしたちは 信じています。
どうぞ 当店を可愛がってくださる あなた、が この番組を
ご覧になってくださいますように。福岡はTVQさんで放送です!

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店主 山下が 醸造に参加させていただいたワイナリー、
その風景を 見られること、チーム山下も ワクワクしています。
いえーい! o(^▽^)o

追伸、明日 11月1日店主山下ラジオに出演でーす♪
恥ずかしがり屋の ヤマヒロは、チャンネルと時間は内緒だそうで。
………(。-_-。)
間違って 聞いちゃった方は 冷やかさないでやってくださーい(笑)
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by yamasita-wine | 2013-11-30 17:23 | お知らせ

山下ワイン食道の冬



福岡もかなり冷え込んでまいりました。

モツ鍋、水炊きの美味しい季節です!

ただ山下ワイン食道、皆様の心と体を温めるべく!冬の美味しい食材をふんだんに使ったメニューを揃えております!



先ずは糸島より、美味しい無農薬のお野菜達

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ファンの方々、大変長らくお待たせ致しました!
糸島は高木さんのあまーい人参を使いました
人参のムース、北海道産ウニとりんごのジュレ添え

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更に宗像より、イタリア野菜も料理長マッキーさんが選りすぐったお野菜達

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そしてフランスより、美味しい料理をより美味しく美しく温かくご提供するべく仲間入りしたストウブ達


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メニューにもありますが冬の定番メニュー、カスレやシュークルートも登場しております!


テレビでも放送され、更に大人気の吉田牧場様のチーズを使った料理。

中毒性があり過ぎるサカエヤ様の熟成肉のステーキ!




こうして文章を書きながらでも胃液が出て仕方ありません笑




年末で大忙しな皆様。



貴重なオフのお時間。

是非とも自然派ワインと美味しいお食事、楽しいヒトトキを山下ワイン食道にてお過ごし下さいませ!




スタッフ一同、皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております!





Xmasも贅沢な食材をふんだんに使ったXmas特別コースもご用意させて頂く予定です!


グラスシャンパン付きでお一人様6800円のコースです。


詳しい内容とスケジュールは後日お知らせさせて頂きます!


お楽しみに!











冬といえば煮込み料理!

ジュニパーベリーの効いたコクありシュークルートにコクあり熟成感のあるシャルドネ。

鴨モモ肉のコンフィとソーセージ、白インゲン豆の煮込みに豚足の旨味と濃厚な鴨肉エキスの効いたカスレ。
ピノノワールもいいですね〜!優しいメルローもいいかも!






そんな事ばかり考えてます。
食いしん坊将軍 斉藤
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by yamasita-wine | 2013-11-30 03:29

系列店のNZワイン専門店のこと。



今日は ニュージーランドワインの お知らせをさせてください。

当店、山下ワイン食道の真向かいに NZワイン専門店が あります。
ささやかな 灯りに お気付きの方も いらっしゃるかと思います。
ほら♪ ↓ 当店階段の途中より 見えてますよー♪ (^-^)/
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その ちいさな 春吉のNZワイン専門店、cellar door RiNGA
ニュージーランドワイン キャンペーンにて 全国の参加店さんの中から
最優秀店に 選ばれました。
昨年、今回、と 2年連続での受賞です。

これを記念して、11月14日(木) イベントが あります!

NZワインの評価は ワインをよく飲む ヨーロッパやアメリカでは うなぎ上りなんです。

この日は 世界中で評価の高い フェルトンロードというワイナリーの
希少なトップキュヴェばかりを揃え、キャンペーン主催 インポーターの
ヴィレッジセラーズさんと ご一緒に 全てグラスで お出しいたします。

是非 ちょいと1杯♪ と お気軽に お立ち寄りくださいませんか♪ (^-^)/

海外では 様々な航空会社さんが ファーストクラスで提供するワイン
ニュージーランドのものに 切り替えているそうです。

ヨーロッパ、アメリカの 星付きレストランで ソムリエさんに
オススメを聞くと、NZを 勧められることが とても多いそうですよ。


残念なことに 日本へは 総輸出量のうち 5%しか 入っていません。
東京や県外には 専門店さんも 沢山あるのですが、福岡は ココだけ。


当店の オーナーソムリエ 山下が、フランスのワイナリーで
醸造に参加させていただいているように、cellar door RiNGA の
オーナーソムリエも NZのワイナリーで 働かせていただいています。

ニュージーランドワイン、是非ぜひ お試しいただきたーい!

お食事の前に アペリティフとして1杯♪ とか。どうぞ お気軽に 是非♪
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……もし。

はにかみ屋さんの あなたさま、が 初めての お店には 入りづらい場合
当店の紹介でー、と 仰ってくださると いいなぁ♪ (^-^)

( 山下ワイン食道とRiNGA、今年から 系列店になりました。)

11月14日(木) 18:00~ LO 24:30
( ワインは 各種 無くなり次第 終了とさせていただきます。 )

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facebook← です。アカウントお持ちの方は
↑ いいね! よろしくお願いいたします☆ (^O^)/
すごーく、喜びます♪
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by yamasita-wine | 2013-11-08 23:37 | お知らせ

イタリアより

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愉快な仲間達がやって参りました!


只今グラスワインでラディコン スラトニックとピノグリージョを交互にご提供させて頂いてる山下ワイン食道。




ラディコンの美味しいワインにラディコングラス。
素敵食材と料理長マッキーさん、信玄さんコンビの美味しい料理!



そこに店主山下と、わたくしスタッフ斉藤で素敵に色付けしていけたらなと思っております!









まずご一緒にこちらはいかがでしょう


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吉田牧場さんのモッツァレラを使ったカプレーゼ。

フレッシュかつクリーミーな口当たりのこのモッツァレラ。
糸島産の無農薬バジルと熊本産の甘みの強いトマトとの相性は抜群です!


こちらも人気メニューにつき、売り切れ御免ですのでお早めに〜








営業中いつも腹ペコ
食いしん坊将軍斉藤
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by yamasita-wine | 2013-11-07 16:49

11月の営業案内

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肌寒くなり、朝晩冷えますが金木犀の香り残る、この春吉二丁目、山下ワイン食道でございます。

今月は姉妹店セラードア リンガも4日間のお休みを頂きます。



皆様のお越しをを、スタッフ一同心よりお待ち申し上げております。
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by yamasita-wine | 2013-11-02 17:12

近江牛熟成肉の さかえやさんより♪


う う、嬉し過ぎます! ((( T∀T)b

先日の さかえやさん 新保吉伸社長を お迎えしての 熟成肉祭り

新保社長、当店のことを このように ブログに書いてくださいました! ← click or tap PLS ☆
ワンクリックで。 ↑↑↑ 是非ぜひ! ↑↑↑ 読んでください!!! ↑↑↑

お顔の見える こだわりの生産者さんと お客さまを結ぶ
綱渡しの係 に なりたい。 ワインも 食材も。

山下ワイン食道 オープン以来の こだわりであり、店主山下の 願いです。


こだわりの熟成肉と 自然派ワインのイベント、無事に運べた上に
その こだわりの生産者さんが こんなに おっしゃってくださるなんて。
山下、店主 冥利に尽きたでしょう♪ (^-^)

新保社長、みなさま、
ほんとうに ありがとうございました!
これから 益々 精進いたします!

このイベントの様子は コチラ♪ ← click or tap PLS☆

写真は 先日いただいた さかえやさんの 手ぬぐい〜♪ と
近江牛熟成肉、ですっ☆ o(^▽^)o
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by yamasita-wine | 2013-11-02 12:57 | イベント


福岡・春吉の 自然派ワインと お食事の お店です。


by 山下ワイン食道

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