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おかわかめ

おかわかめ_e0163443_16301018.jpg


この、普通の葉っぱみたいな食材は、

オカワカメ

っていいます。


ツルムラサキの仲間のツル性植物とのこと。

江戸むらさきなら知ってるんですけどねー037.gif



柔らかな葉は生でも、
さっとゆでても食べられ、
色も食感もワカメによく似ています。



マグネシウムがレタスの8倍、
銅はキャベツの8倍、
カルシウムはピーマンの6倍、
亜鉛はにらの2.5倍とのこと。

栄養価は高いお野菜ですね。




お店では

ホタテとオカワカメのジェノベーゼ

にてご提供してまーす。





朝方の麻婆豆腐はキツかった…。
のーどみ
by yamasita-wine | 2011-07-07 16:30 | 料理


福岡・春吉の 自然派ワインと お食事の お店です。


by 山下ワイン食道

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