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佐土原なす

佐土原なす_e0163443_16553554.jpg


宮崎県産の幻の茄子

佐土原(さどわら)ナスです。


昭和55年には、姿を消し、
全く生産する農家さんがいなったそうです。

しかしこの貴重な品種を残したいと、
研究会が発足して近年小量ですが生産されるようになりました。


なんで幻の茄子って呼ばれてるんですねー。006.gif



食感は、果肉が柔らかく甘いので舌の上でほぐれるような食感があり
焼きナスとしては最高の肉質が評価されているようです。



お店では

マッキーの焼きナス


で、ご提供しまー




せん。

(以前もこのパターン使ったな。)



佐土原ナスのトマトパスタ

で、ご提供しまーす。




昨日はやっと休肝日026.gif
のーどみ
by yamasita-wine | 2011-09-23 16:55 | 料理


福岡・春吉の 自然派ワインと お食事の お店です。


by 山下ワイン食道

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