うるい

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こちらのネギのような食材は

うるいといいます。


数ある山菜の中でも、最も多くビタミンCを含んでいるそうです。


また、うるいにはヌメリがあるんですが、

そのヌメリの中にムチンという成分が含まれています。

このムチンには消化促進効果が期待でき、便通が良くなるとか。


コーラック要らずですねー037.gif



お店では

バーニャカウダ

で、ご提供してまーす。




のーどみ
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by yamasita-wine | 2012-04-06 00:13 | 料理


福岡・春吉の 自然派ワインと お食事の お店です。


by 山下ワイン食道

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