ドルチェパプリカ

こちらの食材は

大分県由布産のドルチェパプリカです。


色鮮やかなパプリカですね。


パプリカはハンガリー原産で、

唐辛子の一種なんです。




そしてこのドルチェパプリカは、

水耕栽培の一種「養液栽培」という方法で育てられているそーです。



普通のパプリカよりも甘みと酸味のバランス良くて、

肉厚で皮が柔らかく、とてもジューシーなんです。

持った時もずっしりとしていますよ。


栄養素的にはカロチンやビタミンCが多く含まれています。




お店では、

由布産ドルチェパプリカのムースとトマトのジュレ
バーニャカウダ

で、ご提供してまーす。




昨日は新規オープンの店からのポン太。
今日は終わって久岡家さんの周年イベントへ。
のーどみ