ドルチェパプリカ

こちらの食材は
大分県由布産のドルチェパプリカです。
色鮮やかなパプリカですね。
パプリカはハンガリー原産で、
唐辛子の一種なんです。
そしてこのドルチェパプリカは、
水耕栽培の一種「養液栽培」という方法で育てられているそーです。
普通のパプリカよりも甘みと酸味のバランス良くて、
肉厚で皮が柔らかく、とてもジューシーなんです。
持った時もずっしりとしていますよ。
栄養素的にはカロチンやビタミンCが多く含まれています。

お店では、
由布産ドルチェパプリカのムースとトマトのジュレ
バーニャカウダ
で、ご提供してまーす。
昨日は新規オープンの店からのポン太。
今日は終わって久岡家さんの周年イベントへ。
のーどみ
by yamasita-wine
| 2012-06-02 17:19
| 料理
福岡・春吉の 自然派ワインと お食事の お店です。
by 山下ワイン食道
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