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グリーンピース

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こちらの食材は

グリーンピースです。

エンドウ豆の未熟の実で、さらに未熟なのはサヤエンドウとなります。

国際環境保護団体の事ではありませんよ。


原産ははっきりとしていないそうですが、

地中海北岸かイランのあたりが有力だそうです。


生産量は鹿児島県が全国の50%を占めるそうで、

2位の福岡と合わせると、なんと75%にもなるそうです。

栄養素的にはレシチンというものがあり、

動脈硬化の予防や、脳の健康維持をサポートして

集中力を高める効果があるそうです。



また、ツタンカーメンのお墓の副葬品にエンドウ豆もあったそうですが、

これを蒔いたところ3000年の時を超えて発芽したそうですよ。

歴史ロマンですね。


お店では、

いろいろ温野菜のアンチョビソース

で、ご提供してまーす。



個人てきにはピースご飯で食べたいです。
のーどみ
by yamasita-wine | 2013-04-29 17:11 | 料理


福岡・春吉の 自然派ワインと お食事の お店です。


by 山下ワイン食道

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