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加賀太きゅうり

加賀太きゅうり_e0163443_16494977.jpg


こちらの食材は

加賀太きゅうりといいます。


金沢特産のきゅうりなんですが、

かなり太いきゅうりです。


一般的なきゅうりを4〜5本束ねたくらいの太さなんですが、

最も大きくなると、重さは1kgを超えることもあるとか。

生で食べても美味しいのですが、

煮食用としても人気があるそうです。



このきゅうりは、東北の短太系きゅうり金沢節成りきゅうりとの

自然交配で生まれたそうです。


きゅうりはその96%が水分なんですが、

栄養素的にはカルシウムカリウムなどが含まれます。

また、太きゅうりに多く含まれる

イソクエルシトリンは利尿効果があり、

ほてった体を冷やし、汗や尿中のナトリウム排泄を高め

高血圧・心臓病・肝臓病・肥満症を予防する効果があるそうです。

太きゅうりは

ほてった体をひやすそうですよ、奥さん!

ほてった体を!



お店では、

いろいろ温野菜のアンチョビソース

で、ご提供してまーす。



昨日は終わって、近所のイタリアンでちょい飲み。
のーどみ
by yamasita-wine | 2013-06-09 16:30 | 料理


福岡・春吉の 自然派ワインと お食事の お店です。


by 山下ワイン食道

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